Nicola Culeddu
Consiglio Nazionale delle Ricerche
Istituto per l'applicazione delle Tecniche Chimiche Avanzate ai problemi Agrobiologici
Via Vienna 2 07100 Sassari
Tel: 079210162
Fax: 079218497
E-mail: Nicola@area.ss.cnr.it

M. Chessa
Porto Conte Ricerche Loc. Tramariglio – Alghero

G. D’hallewin
CNR
Istituto per la Fisiologia della Maturazione e
della Conservazione del Frutto delle Specie Arboree Mediterranee
Via Dei Mille, 48 – 07100 Sassari
Italy

P. Sanna
CNR
Istituto per la Fisiologia della Maturazione e
della Conservazione del Frutto delle Specie Arboree Mediterranee
Via Dei Mille, 48 – 07100 Sassari
Italy

Cactus pear fruit cv 'Gialla' were harvested 70, 85 and 100 days after flowering and analysed by Magnetic Resonance Imaging techniques before and after storage. Weighted T1, T2 and Proton Density Images are useful to establish fruit ripening stage. NMR Imaging of stored fruit permitted to identify structural changes in relation to fruit ripening stage and to establish the best harvest time.

Frutti di fico d'india cv 'Gialla' sono stati raccolti dopo 70, 85 e 100 giorni dalla fioritura e analizzati con tecniche di Magnetic Resonance Imaging prima e dopo la conservazione. Attraverso lo studio d'immagini T1 pesate, T2 pesate e di Densità Protonica si è riusciti a caratterizzare i vari stadi della maturazione. Le indagini condotte durante e alla fine della conservazione hanno permesso di identificare vari cambiamenti strutturali in relazione al grado di maturazione e di stabilire lo stadio ottimale per la raccolta.